Kokos se stává hitem zdravé výživy. Pijí ho v nápojích, používají v kuchyni i kosmetice.
Kokosovník ořechoplodého se pěstuje v palmových hájích v čisté přírodě na pobřeží Indonésie. Sklízí se ručně a zpracovává 
tradičním způsobem ( lisováním za studena) - tehdy je zaručena jeho kvalita. Následně se syrová dužina jemně nakrájí, suší na sluníčku a lisuje. Takový olej je cenný a vysoce kvalitní. Typickou vlastností je jeho tuhá konzistence, která se okolo 24 stupňů Celsia mění na tekutou. Bez příměsí v čistém stavu ho můžeme využívat opravdu na cokoli - jídla, nápoje, při vaření či smažení v kuchyni i jako pleťovou a vlasovou kosmetiku.
Kokosový olej má nižší energetickou hodnotu než ostatní tuky, jeho trávení je podobné spíše sacharidům.
Nasycené mastné kyseliny kokosového oleje mají odlišnou délku řetězce, jsou kratší než například nasycené tuky vepřového sádla nebo margarínů, které mají dlouhý řetězec. Uvedené odlišné strukturní vlastnosti nasycených tuků kokosového oleje přispívá k příznivým zdravotním účinkem.
Kokosový olej přirozeně neobsahují cholesterol - je to rostlinný olej. Navíc díky své schopnosti stimulovat vylučování hormonů štítnou žlázou pomáhá cholesterol v těle odbourávat. Konzumace kokosového oleje zvyšuje HDL "dobrý" cholesterol a zároveň mírně snižuje rizikový, VLDL, nebo "špatný" cholesterol.
Kokosový olej, mohou používat bez obav i pacienti s těžkými onemocněními zažívacích orgánů. Kromě toho se doporučuje i při onemocněních jater, žlučníku, chronické pankreatitidě a zánětlivých střevních onemocněních. Více