Kuřecí prsa s kokosovou omáčkou

Kuřecí prsa v kokosové omáčce s plackou

Seznam použitých složek:
400 g kuřecích prsou, 2 cibule, 1 velká rajče, 100 g kokosu, hořčičná semínka, olej, sůl, smetana na šlehání, kurkuma, koriandr, čerstvý zázvor, červená pálivá paprika
Placka: 250 g grahamové mouky, 250 g hladké mouky, 3 dcl vody, máslo / olej /

Jak na to celé provedeme?

Do rozpáleného oleje vložíme hořčičná semínka, nakrájenou cibuli, zázvor, kokos, kurkumu a rajčata. Podlijeme vodou, přidáme koriandr a pálivou papriku. Když jsou koření opražené, přidáme pokrájené kuřecí maso. Změklé maso osolíme, přidáme trochu smetany a na závěr i čerstvý koriandr.
Placka: Smícháme grahamovou mouku s hladkou moukou a vodou. Vypracujeme těsto. Uděláme z něj placky, které rozválíme a na pánvi opečeme nasucho, případně jejich omastíme máslem nebo olejem.

více o kokosovém oleji